Gdzie w Nicei spróbować socca, pissaladière i prawdziwej sałatki nicejskiej
Wprowadzenie: Gdzie poczuć kulinarnego ducha Nicei — socca, pissaladière i sałatka nicejska Nicea to nie tylko miasto rozpromienione śródziemnomorskim światłem i obietnicami wakacji: to teren kulinarny, w którym lokalne specjały opowiadają historię, klimat i sztukę jedzenia na Lazurowym Wybrzeżu. Wśród klasyków, które trzeba poznać, trzy dania od razu przywołują smak Nicei: socca, cienki placek z mąki z ciecierzycy pieczony na ogniu; pissaladière, rustykalna tarta z karmelizowaną cebulą i anchois; oraz sałatka nicejska, kolorowe zestawienie warzyw,…