Dove assaporare socca, pissaladiera e insalata nizzarda a Nizza
Introduzione: dove gustare l’anima gastronomica di Nizza — socca, pissaladiera e insalata nizzarda Nizza non è solo una città di promesse mediterranee e di luce dorata: è un territorio gastronomico in cui le specialità popolari raccontano storia, clima e il «saper mangiare» della Costa Azzurra. Tra i classici imprescindibili, tre piatti incarnano l’identità culinaria nizzarda in modo immediato e popolare: la socca, sottile focaccia di farina di ceci cotta al fuoco vivo; la pissaladiera, torta…