Wo man in Nizza Socca, Pissaladière und die echte Salade Niçoise probiert
Einführung: Wo man die kulinarische Seele Nizzas schmeckt — Socca, Pissaladière und Salade Niçoise Nizza ist nicht nur eine Stadt voller mediterraner Versprechen und goldenem Licht: Sie ist ein gastronomisches Terrain, dessen volkstümliche Spezialitäten die Geschichte, das Klima und die Esskultur der Côte d’Azur erzählen. Unter den unentbehrlichen Klassikern stehen drei Gerichte für die Identität Nizzas wie kaum ein anderes: die Socca, eine dünne Kichererbsenpfannkuchen, die auf offenem Feuer oder in sehr heißem Ofen gebacken…